饺子年初五，音同“交子”。交子，即指新旧更替、辞旧迎新，是新年与旧年相交之时。所以，饺子，于国人尤其是北方人而言，是大年初一必吃的食物。初一吃饺子，代表着跟过去的告别与对新的一年的期望。大年初一吃饺子是约定俗成的，大年初五这天吃饺子，同样是北方的年俗，而且是必吃不可。
到了大年初五这天，你仔细听，家家户户都会拿传出剁肉馅儿的声音，哪家都卖力地剁馅儿，不怕案板被剁裂，唯恐左邻右舍听不到剁馅儿的声音，那声音，此起彼伏，汇成了一首厨房交响乐。
用菜刀大劲儿地剁肉馅儿，舍弃了平时最爱的绞肉机，不为别的，同样是为了讨个好彩头。传说，这天用力地剁肉馅儿，能把“小人”给剁走，这一年里就会顺顺当当、大吉大利。
现在住楼房的多，平时剁个肉馅儿切个菜什么的都会小心翼翼，唯恐那噪音打扰到楼上楼下，人们都是自觉的很。但大年初五不一样，您就可劲儿地剁，哪怕剁地咣咣地响，也没人会埋怨你半句。
对于小人，那可谓是人神共愤。剁完“小人”还不解气怎么办？剁完肉馅儿不是还得接着包饺子吗？包饺子就需要不停地捏，捏是啥？那不就是在捏“小人”的嘴吗？把小人的嘴给捏住，人都成哑巴了，看他还怎么去猖狂。把小人送得远远地，这一年不顺当都不可能。
所以，北方的大年初五这天，饺子，是必吃的食物。初五吃饺子的重要性和对于人们的意义，比大年初一吃辞旧迎新的饺子一点儿都不差。不知道初五吃啥的朋友，看到这里，还有什么疑问吗？
再有一点，初五的饺子最好是一口一个肉丸，肉要多，菜要少，这圆圆的肉丸饺子吃进肚子里，圆圆满满的小日子，您就等着瞧吧！
大年初五吃饺子，剁“小人”，捏“小人嘴”，是北方的年俗，虽然不一定科学，但大家一定要知道，要懂得。年俗是中国的传统文化的一部分年初五，传统文化的传承相当的重要。传承靠什么？靠你我他。有孩子的，大年初五叫上孩子，边剁肉馅儿边给孩子讲其中的故事和寓意，这就是一种传承。
同时，大年初五又称为“破五”。过年期间的各种禁忌，在初五这一天就可以完全破除了，拿起扫把扫地、洗衣服、动针线、动剪刀……长辈们在大年三十告诫过的所有的禁忌在初五这天都可以归零了。
【成诗有话说】：
初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼摊鸡蛋，初五饺子捏小人嘴。最好的年味儿，就是按照年俗过节，你会发现，每一天都有它自己的意义。这是一种期望一种对美好生活的向往。所以，别再说年味儿淡了，年味儿，不只是在每个人的心里，更在每一个人的行动上。不知道南方的朋友，初五会吃什么？
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