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满族的风俗习惯 满族有什么讲究

2023-01-20 风水

  我们是有着很多的少数民族的,它们是有着不同的文化习俗的,而且很多不同的民族是会有她的风俗习惯的,也就会很多的忌讳的,那么今天就让我们一起来聊一聊满族的风俗习惯?满族有什么讲究?一起来看看吧!

满族的风俗习惯 满族有什么讲究

  【满族的风俗习惯】

  饮食民俗:

  (1)满族饽饽。满族人喜欢吃粘食,因为粘食耐饿,便于外出射猎活动。其中最具特色的就是制作精巧,风味独特的各种点心,统称为“满族饽饽”,因此素有“满点汉菜”之说。满族饽饽历史悠久,其中最具有代表性的是“栗子面窝窝头”,也称小窝头。

  (2)满族入关前有一种筵席叫“饽饽席”,每桌使用面粉80斤,可见规模之大。使用的面粉多为粘面,就是以糯米或大黄米、小黄米为主,掺入适量其他米碴,再用豆沙、果仁、白糖作馅。主要的品种有萨其玛、绿豆糕、苏叶饼、豌豆黄、牛舌饼、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天,满族人家一般都要做上几锅粘豆包,冻起来随吃随拿。现在沈阳冬天的集市上仍然经常可以听到粘豆包的叫卖声。

  (3)菜肴。满族人特别喜欢吃猪肉、酸菜,而且烹调方法很多。比较有特点的菜肴有吃肉大典、白肉酸菜血肠、火锅、酸汤子等。

  (4)遇到喜庆的事情或祭祀时,要设肉食大典。八人为一桌,席间主人端上一方方约十斤左右的猪肉和调好的肉汁,客人不用筷子,而是自己用刀将肉切成块或片,蘸肉汁吃肉,并依次捧碗喝酒,十分豪爽。

  【满族有什么讲究】

  满族人视西墙为祭祖的圣地,不允许在这里挂衣服和张贴年画。西炕俗称“佛炕”,设有“祖先板”。忌讳的人,尤其是女人,会随意地坐着和撒谎。通常,客人不允许在西炕上休息,也不允许在这里放狗皮帽或鞭子。避免打狗、杀狗和吃狗肉;不戴狗皮帽或狗皮床垫的客人禁止戴狗皮帽或狗皮套。任何人都不允许跨过炊具或壁炉的三脚架,也不允许踩踏或坐在炊具或壁炉上。不允许在炉子或池塘上烤脚、袜子、鞋子和靴子。禁止乱扔剩菜、骨头、鱼骨等。放进炊具或壁炉里。服丧期间,男人不剃头,女人不戴花,三年内不穿红色。

  【满族的禁忌有哪些】

  满族以西为贵,祖宗匣放在西炕上,西炕不许住人和放杂物,不能有各种不敬行为。不许打狗,更禁忌杀狗、食狗肉、戴狗皮帽子,也不允许外族人戴狗皮帽子进家。另外,满族人不仅不食乌鸦之肉,还有饲喂乌鸦、祭祀乌鸦之俗。丧事期间,忌讳交谈中说“死”字,要说“走”字。整个正月期间不能理发,有正月理发死舅舅的说法。吃饭时,忌讳将筷子插立在盛了饭的饭碗中,或将筷子置放指于就餐人。

  春节,是满族人民重要的传统节日。节前要做满族传统糕点——萨其玛,张贴对联、窗花、挂笺(按旗属分别贴红、黄、蓝、白色)、挂“福”字。午夜分发“神纸”之后,晚辈男子到族内各家“辞岁”。除夕半夜子时,家家吃饺子,取“更岁饺子”之意。还要把一枚铜钱(富家有的用金钱小保及宝石等),暗放饺子中.谁吃到了则终岁大吉。除夕,家家院内竖灯笼杆,高可达二丈,上扎松枝,高挂红灯,红灯至初六,夜夜不熄。

  在漫长的社会历史发展中,满族先民形成了富于自己民族特点的岁时文化,如远在渤海国时期,就已经有了春节、端午节等节庆习俗。这些习俗与其受到汉文化影响有关,但也具有自己民族的特色,如女真人在端午节有采艾蒿、吃艾糕、系长命锁、射柳祭天等习俗。

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