在中国，每个传统节日都会有其特有的习俗，像是清明祭祖，端午吃粽子，赛龙舟，而对于即将到来的腊八节，大家可知腊八节为什么要喝腊八粥呢?这习俗都有什么典故呢?
每年的农历腊月初八，是即十二月初八，是我国民间的传统节日“腊八节”。从先秦起，古代人们在这一天会有祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的传统。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，称为“佛成道节”，是一个盛大的佛教节日。而在中国的很多地区，在腊八节这一天，都是要喝腊八粥的。
“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事。 传说释迦牟尼逃出王宫，到迦嘟山当了和尚，学习经典，在深山之中苦度了6年。他学经完毕的时候，正是腊月初八日，也就是一般的佛教所说的“释迦牟尼得道日”。因为6年苦行，无暇顾及个人衣食，释迦牟尼每天只吃一些麻麦，常年不得温饱。因而在他学习期满时，已是衣杉褴履，瘦骨嶙峋，容貌好似枯木一般。
有一天，他疲惫不堪地走下迦嘟山，坐在河畔，向村人乞讨。村中一牧牛的女子，用钵盂煮牛奶给释迦牟尼吃，使释迦牟尼很快恢复健康。在佛教兴盛以后，为了纪念这件事，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”，和救济穷人施舍饮食的日子。而东汉佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”的习俗。我国一些佛教寺庙里熬煮“腊八粥”，就是为了纪念尼连河畔牧牛女子，救济释迦牟尼的故事。
腊八粥的煮法也是因人而异的，有钱人家的腊八粥要用几十种米豆果料熬成，亲朋好友之间还互相赠送。即便是穷人，也要在这一天用小米红枣熬一锅粥应应时令。传说“腊八不喝粥，明年会更穷”。因而发展到现如今，家家户户都要在这一天煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿。不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。
腊八节为什么要喝腊八粥?其实更多的，就是寄托我们对美好生活的祝福。
