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立冬南北方饮食差异，这个地区居然吃甘蔗

2023-09-27 解梦

本月26号就立冬，正式进去冬季了，很多人趁着双十一开始囤过冬的棉衣棉裤，有孩子的宝妈们也开始给家里的孩子囤各种过冬用品，立冬一过，寒冷也就真的来了。说起立冬，很多人就想起来要吃饺子，其实，立冬吃饺子的习俗来源于北方，那么，南方立冬吃什么呢？今天，我们来了解下立冬南北方饮食差异。

北方立冬饮食:

在北方，立冬时节，就会全家聚集一起包饺子，包完饺子要蘸醋一起吃下去，简直不能再美味，那么，北方为什么要立冬吃饺子呢？那是因为，我国是农业大国，很重视二十四节气，立冬意味着冬至节，而水饺外形像耳朵，人们吃了饺子，寓意冬天耳朵不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，另外，立冬到来，秋收东藏，这一天为了犒赏全家人，自然就会选择“好吃不过饺子”了。另外，饺子除了好吃外，还营养丰富，饺子皮里放点肉，青菜，主食面粉，荤素搭配全都齐了。

南方立冬饮食：

北方吃饺子，而南方立冬就会约家人或者朋友一起去打边炉吃羊肉，热热闹闹的吃一顿。而且立冬后就可以开始进补，广东人就会把人参，鹿茸等拿出来，熬制火锅的高汤，再加上各种海鲜，小菜，什么营养都全了，而且吃火锅，菜不会凉，可以边和家人聊天边吃火锅，想吃多久吃多久。而在潮汕地区，这里的人会在立冬那天吃甘蔗，立冬食遮无病痛，潮汕地区的人认为立冬这天吃甘蔗，除了保护牙齿外还起到滋补的作用，另外，用花生，香菇，板栗和虾仁，红萝卜做的香饭在南方也很受欢迎。

立冬南北方饮食差异，北方以吃饺子为主，而南方广东那边会吃火锅，潮汕地区吃甘蔗为主。

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