关于胥这个姓氏的来历有几种不同的说法。第一种说法认为，胥氏是根据上古时期的一个国家的名称而得来的。据说啊，胥这个氏还要追溯到上古的一位帝王呢！在《胥氏宗谱》中记载了胥氏的由来，这是一个有趣而神奇的故事。
《路史-伏羲》云：“母华胥孕帝，华胥之渚”。上古时期有一个国家叫做华胥国，而华胥氏即为此国国姓。华胥氏并不是空穴来风，只不过华胥氏存在的时间太过遥远，都在五帝以前去了。华胥氏是一个女子，她不但是燧人氏的女儿、伏羲氏的母亲，更是神农氏的祖母。相传，有一天华胥氏来到了一个叫做“雷泽”的地方玩耍。“雷泽”这个地方之所以叫做雷泽是因为这里从前有雷神出没的踪迹，大家便以此为名。平常人们不敢来这里，因为害怕触犯了神灵。可华胥氏年轻贪玩，机缘巧合就来到了这里。据说雷神的长相很奇特，是人头龙身，准确地形容，雷神应该是一位半人半兽的天神。人们之间流传着关于雷神的一件事就是，只要雷神鼓起他那圆滚滚的肚子，就会出现响雷。
华胥氏来到了雷泽，走着走着就发现了地上出现的巨大的脚印，她玩心大起，就跳进脚印里，狠狠地踩了踩，还在脚印上蹦来蹦去。但是，她的身子突然不受控制地震颤了一下，她害怕极了，尖叫着跑回了家。回家以后，华胥氏大病一场，大夫检查过后就宣布了她已经怀有身孕的消息。可是谁都知道华胥氏还没有出嫁，还是个小姑娘呢，和谁生的孩子呢？因为华胥国大多都是半神之人，所以大家联想到了雷神，就估计华胥氏怀的可能是雷神的孩子。华胥国“其民鼓腹而游，含哺而嬉，莫知作善作恶”，大家虽然知道华胥氏发生的事情，但是也没有看不起华胥氏的意思，而是照顾华胥氏怀胎十月，最后生下了伏羲。据专家学者考证，华胥氏是伏羲和女娲的母亲，也是中国母系氏族社会一位杰出的首领。在《春秋世谱》上记载有“华胥生男为伏羲，生女为女娲”。
黄帝就曾梦“华胥”羡而仿其治，而炎帝时期“有赫然之德，使民胥附，故曰赫胥，盖炎帝也”，称“赫胥氏”。胥姓就是由“华胥氏”、“赫胥氏”演化而来的。
第二种关于胥氏的来历，则是说是根据分封的封地而得来的。周宣王之子受封于华胥国，到了周幽王时期，华胥国因为要躲避犬戎而搬迁到琅琊居住，将姬姓也改为了胥。到了晋国曲沃恒叔的第七个儿子及公是晋国公族，他的孙子懿公是蒲城的官吏，而以官为氏，因为吏者，胥也。所以懿公被唤作胥懿。据说胥臣是胥懿的孙子，胥臣在城濮之战中立有战功以后，胥氏才正式被国君重用，家族才开始变得尤其显赫。
第三种说法则认为是从胥臣的官职开始的。因为胥氏一族从胥臣这里开始显赫，所以胥臣的后人们皆以此为氏，世代相传。胥臣的儿子是胥甲，孙子是胥克，曾孙则是胥童、胥午。胥臣的后代们皆为晋国的公卿之列，位高权重。《胥氏五修谱》中记载：克生童、童生何、何因父难而徙于齐，何之孙泽，为穆陵牧，齐侯赖之。泽子四：启、毕、度、思、具仕齐，民戴之。由是，祖孙父子聚琅琊，胥氏之郡实名于此。
胥臣是晋文公时代的重臣，死于公元前621年，为晋襄公时代。胥臣死后，秦晋两国交战，胥臣的儿子胥甲和赵盾之弟赵穿泄露了晋国军情，导致了晋国战败。执政的赵盾袒护了弟弟赵穿，只是将赵穿派到郑国当人质，而剥夺了胥甲的官爵。胥甲被驱逐到卫国，赵盾启用了胥甲之子胥克。
