现在，已经接近农历七月底了，眼看就是八月初一了。自古民以食为天，有句农谚就说了关于八月初一的事，叫“要吃来年饭，八月初一朝东看”，到底是什么意思呢？那么什么叫来年饭，吃来年饭有什么好处...
其实，这句话是说，从农历八月初一到八月十二，分别对应来年的正月到腊月，共十二个月，也就是整整一年。
据说，如果农历八月初一天气晴朗，则明年正月里多为干旱；如果八月初一这天下雨，则明年正月里多雨雪天气。依次类推，一直从八月十二对应到明年十二月。
这一逐日推月法，通过观察八月初一到十二的天气情况，而预测明年一至十二月的天气变化，或许并不一定准确，不过也是过去人们的经验总结，大致了解即可。除此之外，关于八月初一，还有其他可以观察的地方。
观察日出
八月初一早看天，红了哪边旱哪边。
“红”，指东方红，也就是早上的云彩，东方的天空红彤彤的，就像烈火在熊熊燃烧，映红了天空。
这句话是说到了八月初一大清早，人们观看太阳升起的地方，如果出现了火烧云的天象，则预示将来可能会出现干旱少雨的现象，要提前做好抗旱准备。
观察云彩
八月初一观巧云，预知来年旱与晴。
除了上面提到的红云展现，朝霞满天的火烧云，还有如果是云彩黑色，乌云出现，则预示着雨水多发；云彩平平淡淡，则说明天气变化不大，风调雨顺等说法。
观察露水
明年年成熟不熟，八月初一一场露。
意思是说明年收成好不好，粮食能否丰收，关键还看八月初一的第一场露水。正所谓，清晨露水大晴天，八月初一有露水，说明这一天是个大晴天，预示着来年是个风调雨顺，五谷丰登的好年景。
常言道：“要吃来年饭，八月初一起早看。”看什么？相信大家已经明白了，一看当日下雨情况，二看云彩色彩，三看天气晴朗，四看露水有无等，预知来年天气变化和农业是否丰收。
