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巢湖小年吃什么巢湖怎么吃

2023-09-27 算命

问：巢湖小年吃什么？

答：

发送炉灶。

送灶粑是安徽巢湖坝镇、槐林、庐江等世代的汉族传统小吃，是民间节日的祭品

每年农历十二月二十三是送灶节，当晚居民用米粉做年糕，豆干、肉、蔬菜、酱菜等做成馅，用油煎后举家共餐，迎新年。

巢湖的特色美食是什么

巢湖白虾

巢湖白虾学名秀丽白虾，在巢湖水域虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。巢湖虾米用热水浸泡，烤豆腐，烤白菜或芹菜，风味独特，是一道美味佳肴。

巢湖人特别喜欢的菜之一是蒸鲉肉。这肉质不是我们平时吃的普通米粉肉。把五花肉切成大块，撒上盐，让小麦粉的鲉面滚动晒干，放在饭头上蒸。鲉面醇厚，干肉有嚼劲。

巢湖蟹

巢湖大闸蟹收获期晚于淮河大闸蟹，早于长江大闸蟹，延续至8月底至12月初，其中9月底至11月初为收获期。秋高气爽的时候，巢湖毛茸茸的蟹肉满是肥肉，拿着蟹看菊花是人们生活中的一件小事。湖蟹营养丰富，经济价值高。

螃蟹一般多蒸、炖着吃；去掉下肉黄制成蟹膏，做成馅，炒蟹黄，味道可口；螃蟹有独特的风味。湖蟹螯髓如玉，脂黄仿金，色、香、味俱佳，自古“蟹床上桌百味淡”。巢湖中的长江蟹、三汊河蟹也大体健康，肉肥黄满，以风味独特著称。

庐江红头

庐江红头是具有安徽地方特色的传统名点，至今已有250多年的历史。点心原又称油糖烧烤，由细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制作而成。它像盛开的石榴花，前端被食用色素染成红点，因此得名。

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