之所以是传统习俗文化的大国，不仅因为它具有数不胜数的习俗特色，而且因为这些习俗特色背后有着讲究的饮食文化。这样，才能使习俗的价值更有意义。那么，就以立春为例，来看看立春的风俗有哪些吧。你有什么饮食讲究？
立春风俗饮食详解
立春有迎春、打春牛、咬春、抢春等风俗。
迎春
迎春是立春的重要活动，在立春的前一天举行。在古代，迎春仪式非常隆重，人们非常重视这一习俗。
打春牛
立春前，村民们用泥做了牛，叫它春牛。立春那天，人们用鞭子抽打春天的牛，祝明年风调雨顺，五谷丰登。
咬春
立春时，我国民间有吃萝卜的习惯，叫咬春，北京立春时吃春饼，也叫咬春。
夺取春天
土牛和纸牛被打碎后，人们会去抢这些土块和纸片。因为人们会给牛土和牛纸带来吉利。这种行为被称为“剥夺春天”。
除了这些风俗以外，还有很多立春的风俗，如游春、报春、避春、太岁崇拜、迎接文芒神等。
立春的食俗
春盘
春盘是立春的饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜、水果、年糕、糖放在盘子里，给春盘(或拼盘)送亲朋好友，或自己吃来迎春。杜甫《立春》“春日盘的生菜，突然想起二京梅发的时候”
田艾籺
田艾籺是春天常见的季节食品。初春时节，万物复苏，草有莺飞。是上田艾在春耕田野生长的全盛时期。田艾高约10厘米，叶子呈粉绿色，花白色中间绿色，全身长满绒毛。据《食物本草》报道，田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。田艾籺也是拜神节令的贡品，祈祷风成雨。
春饼
春饼是用小麦粉烤的煎饼，一般裹着蔬菜吃。最早，春饼和菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》在唐《四时宝镜》上刊登了《立春日食玫瑰、春饼、生菜、号春盘》。
春卷
《岁时广记》“京师富贵人家造面蚕，名为‘探官蚕’。另外，立春那天做这个，所以也被称为“探春蚕”。”
咬春(吃萝卜)
立春那天，也有讲究买萝卜吃的地方。叫咬春。因为萝卜的味道很辣，所以古人取其“咬断草根就能做百事”的意思。明《酌中志》上也写道:“立春时，不贵贱嚼萝卜。曰《咬春》。
立春的风俗有很多，但并不是所有的地方都适合。具体来说，要根据地方特色风俗文化进一步分析。不能一概而论，请特别注意。
