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大年初三吃面条行吗吃合子

2023-09-27 相术

　　在日常生活之中，每一个人对于自己生活之中所进行的任何一件事情都有相映的了解，但是在春节到来的时候，人们吃什么，穿什么都是有一定讲究的，不能够特别的大衣，因为自己在春节期间的所作所为都会影响着接下来一年的人生发展。

　　正月初三适合吃面条吗
　　民间有俗语叫做“初一饺子初二面，初三合子往家转”。合子是北方人戴的叫法，内馅丰富，可以是肉馅，也可以是素馅。合子的特征是外皮薄，馅料足，包好的合子如同饺子一般，放在平底锅上烙到金黄，吃起来外脆里嫩，香气扑鼻，满嘴香气。因此初三最适合吃合子，但是吃面条也是可以的，没有什么机会的情况出现。
　　为什么这一天吃合子
　　这是因为合子和饺子的寓意相似，和饺子相比，合子是烙出来的，两头尖，中间鼓出来，像是金灿灿的接近元宝，比饺子更能代表财富，因此老祖宗们把合子当成财富的象征，初三吃合子有财源广进的意思。烙合子的时候，锅要不停转动，有“时来运转”的意思。同时，转动的“转”和赚钱的“赚”同音，种种寓意叠加在一起，吃合子也成了一件吉祥的事情，所以北方很多地方都会在大年初三吃合子，有很好的寓意。

　　合子是怎么做的
　　在人们的生活之中，合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。它属于馅饼类，半圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。其馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。根据馅料不同，合子大致分为韭菜合子、韭菜鸡蛋合子、香煎韭菜合子、茴香合子、荠菜猪肉合子、猪肉瓜皮馅合子、猪肉菠菜馅盒子、鲜肉西葫芦荞麦合子、西葫芦鲜肉荞麦合子等。

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