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大年初六吃什么最好正月初六吃什么有讲究吗

2023-09-27 相术

　　饮食文化是中国传统文化里面非常重要的组成部分。中国人向来很讲究吃，在饮食方面也有一定的学问。尤其是在特定的传统节日里面，人们会制作不一样的美食，不一样的食物也有自己不同的寓意。在这大年初六这一天吃又有什么讲究呢？

　　大年初六吃什么最好
　　大年初六这天其实吃什么都挺好的。我国部分地区的人们在正月初六这天也会吃驴打滚。驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京著名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。　　它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。
　　正月初六吃什么有讲究吗
　　正月初六在不同地方有不同的吃的讲究。在我国大多数地区，正月初六都是没有特定的饮食的，不过很多地方都会喜欢在正月初六的时候吃驴打滚，很多人对驴打滚也不是特别了解，其实驴打滚是一种非常特殊的美食，其实还有一个别称叫做豆面糕。

　　正月初六为什么叫做马日
　　农历大年初六为马日，是汉族传统节日之一。自秦汉以来，传统的看法是正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。所以大年初六也叫“马日”。

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