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大年十五吃什么比较好元宵原来不是汤圆

2023-09-27 相术

　　在过年的期间家中的伙食都会比平常更加的丰盛，菜系也会比平时更加的多种多样，很多日常生活中不会特地花时间做的食物，在春节的时候都可以吃到，由吃饭这件事都能看出人们对于春节的重视，一些日子有特定需要吃的食物，人们都会选择自己动手去做。

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　　汤圆
　　过元宵，汤圆是人们餐桌上少不了的一道美食。南方人喜吃汤圆，主要是为了祈求全家团团圆圆。现在的人，吃汤圆也就是去超市买包汤圆回家煮一下，然后大家一起吃吃。真正亲手去做的汤圆的已经很少了。但是，元宵吃汤圆这个惯例还保存了下来。水煮汤圆是最简单的做法，也是最健康的一种吃法。
　　元宵
　　元宵节，北方人吃的元宵而不是汤圆。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才成。

　　油锤
　　油锤是元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭拜的供品，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

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