说到订婚，大家都不陌生，因为这个习惯知道现在也在沿袭，很多的电影电视剧都有介绍。就是现在有的人家不重视这个礼节了，但很多的农场家庭还是很注重的，特别是有老人的家庭。 订婚，是年轻人在组合家庭前的一种仪式，它预示着，一个新的家庭组合已经为期不远了。 在老家，只要有人家的孩子订婚，那就会邀请亲朋好友去吃酒席，在整个婚俗的仪式中，唯独吃订婚酒是不用掏红包的，无论男方还是女方。所以现在的人们很精于算计，大多数的定亲酒都免了，就是要吃酒，那也是合到结婚的送猪酒时合办的。 在过去，订婚是有一套完整的仪式的。在经过‘周公’（媒人）说合，双方看好人后，首先是拿“八字”（就是女方的出生证明），双方约定个日子，有周公在女方拿着女孩的‘生辰八字’去到男方。 这里写‘八字’也是有讲究的，以前会找那上宗谱的先生，用上好的麻皮纸（现在用黄表纸）折叠好，在中心位置从上之下按古体写作形式写上坤造某年某月某日某时，而后在两侧写上祝福的话语，如“五世其昌，白头偕老；江山共老，日月同庚”等，而后再次折叠成书简形式，在对叠处写上大大的囍字，因是用麻皮纸写就，所以也叫‘草纸八字’（这也是过去男尊女卑的象征）。 而后把‘八字’夹在老家的两条玉带糕中，当然里面还会放上压八字的钱，而后由周公带到男方。 在送‘八字’的过程中，周公是大清早去的，那时一般还没有路人，因为这个过程是不能和路人说话的，包括男方家人也是不能对话的，这个送‘八字’的过程，因为这是个秘密的事，寓意是只有这桩婚姻一生只能一次，要白头偕老的，容不得再有瑕疵。 到了男方家，男方的家人一般都起先理会的，一早就大门打开，直至周公把女方的‘八字’放在男方的灶头烟囱安放灶王爷的神龛前，仪式结束，这时，男方才会热情招待寒暄。接下来就商量着何时办订婚酒了。 在男方选好吉日办订婚酒，男方就会依照女方报来对方的本家户数及村中人家户数，做和合团子（老家人称之为粑粑，这里的粑粑馅是红糖加红豆，寓意圆圆满满，甜甜蜜蜜）。 再加上六礼（即鱼、猪肉、喜糖、茶叶、鸡蛋、面等），其中的茶叶、喜糖必须打上大大的红包，而鸡也是要两只的，一只鸡是六礼所用的，另一只是漂亮的大冠红公鸡，那时代表男方定亲的那个孩子。到达女方后，女方还有搭上一只没下过蛋蛋的新母鸡作为回礼，意为即将喜结连理了，这就是《凤求凰》。 当然女方在回礼的物品中还有按照男方的要求蒸制糯米方糕的（女方的方糕一般是芝麻加糖碾碎的馅，寓意步步高升，它的形状同男方的粑粑合称天方地圆，足见人们对婚姻的憧憬和祝福。另外还有，在男方家制做的粑粑的正面一般都有个囍字，那是用刻板模子做的老家人称合子，而女方的方糕上则是多个字合称的，因为在刻制方糕的糕版，是由一块约50多公分的对方的版，而后再分隔成25块方格，每个方格里都有一个字，它们大多是祝福的语言组成，如：“好事成双、连中三元、四季发财、五子登科、七子团圆”等字组成。 那粑粑的制作相对来说比较容易，只要把开水和糯米粉，碾制精细后包馅做成。而方糕，则是在糯米粉里倒上极少的开水，使之依然成潮湿的粉状，而后把糕版放平，用细细的米粉筛，把和好的糯米粉筛出细粉均匀的填满糕版，而后用一块相同尺寸的模板盖上后翻转糕版后用竹尺轻轻敲打，拿出糕版后，那一块块雪白方糕就呈现在模板上，而后再经过蒸熟即可，这方糕蒸出来白不白，完全取决于那和米粉时水的多少，水多了就成暗色，少了，蒸出来的方糕就会缺角，影响美观）。 在一切办成后，双方的家人会把这些粑粑、方糕分发给亲友邻居，宣示这门亲事已经确定了，再往后就等着结婚时吃喜酒了。 开心小贴士：媒八顿 在整个婚俗的过程中，那周公（媒人）是扮演着重要的角色的，因为那时都讲究个门当户对（现在也是），所以，想成就一门亲事，无论它当不当户，既然做了，周公就会拿出她浑身的解数，凭着自己的三寸不烂之舌，口若悬河的，把这桩亲事说成对的。 所以，只要是有了眉目的事，就算当中会发生各种各样的事，她都会尽力办好，特别是男方家境不好时，他就会说未来的生活憧憬等等，再有，那时的婚姻男女双方的联系都得要靠周公传达的（不像现在那样自由），所以男方想尽早办成此事，就必须要请周公不停的吃喝送礼许诺，因为只有这样她才会尽心帮着男方，省钱省力（如彩礼等）。 而女方当然不甘示弱，在发动亲友打听男方家境等事的同时，也会请周公介绍对方的好坏，一次来判断自己的闺女是否嫁对了。 两家的来回了解，当然少不了吃喝了，待周公觉得吃喝的舒服时，那时机也就成熟了， 当然，这是会做周公的人，还有这不会做的，即使最后促成了亲事，那也是受尽两头的气。 在亲事成就时，她的这次使命也就结束了。 当时的婚姻虽有些封建的味道，可是那时是男权时代，离婚的尚少，因为那女人的二道门槛不好迈。而现在的婚姻开放了，离婚的比例却上升了，这是进步还是退步，我们只能听之任之了。
