三周年是丧葬礼仪中的一道祭祀礼，又叫做除服，在整个丧葬文化中占据着重要地位，所以大多数地区的人们都会十分重视。而三周年所准备的贡品主要包括了水果、鲜花、馒头、牺牲荤菜、纸钱。
三周年是什么意思
三周年是逝者最后一个特殊的祭奠礼，又叫释服礼，是非常隆重的。要准备一些贡品，生前喜欢的东西也可以供上，上香敬酒。可以请亲朋参加，可燃放鞭炮，要多烧纸钱，可以是房子、汽车、家电等等。烧三周年要注意是在晚上6点到9点烧，当日参加放焰口的家人斋戒，不得吃荤腥，还有得使用铁器如铁棍翻动黄纸。在整个丧葬礼仪中，三周年纪念日的重要程度还是很高的，基本上全国各地都有烧三周年的习俗。
三周年的民间习俗
1、三周年为“谭祭”，行释服礼，俗称“除服”。祭礼极为隆重，亲友皆至，所送祭品大致与下葬时相同，富裕人家要请吹鼓手，并请道士做斋醮、立墓碑，有的还举行“三献礼”。孝子家门上早晨贴白纸对联，午饭前改贴红纸对联。
2、孝子全身穿白戴孝，到坟前烧纸祭奠，祭毕，当场脱掉孝服，换上常服，并将换下的孝服在火上一燎，回到门口，从墙上扔至院内，以兆“服去福来”。
三周年的贡品讲究
1、六菜碗或十二菜碗、白饭一碗、筷子一双。
拜往生者时，依传统习俗计有豆干（做大官）、青菜、韭菜（天长地久）、白菜头（好彩头）、鱼丸、肉丸（中状元、当官员）、金针木耳、发糕、米糕、肉片、小鱼、土豆花生、芹菜（勤劳）、芋头、米粉、猪肠（生男孩）、鸡头、鸡翅前膀（易谋生）、黑豆等从中挑选出六样菜祭祀（南部较多）或十二样菜祭祀（北部较多）（均需煮熟）。
说明：菜碗用来祭祀亡者，因此可以另外准备其生前喜欢吃的食品一起供拜。若是不拘泥传统菜色，也可以自行烹煮菜肴或是到自助餐买菜肴，可荤可素；亦有人单纯用水果祭拜。
2、四果二份：即准备四样水果拜佛菩萨，每样请准备单数，大的如哈密瓜等壹颗即可。
3、三牲一付（五花肉、鱼、全鸡）。素食者可改成素三牲，供拜王官。
4、红圆、发糕三个（象征子孙团圆兴旺）。
5、面头山（又称子孙山或女儿山）
6、鲜花一对。
7、米酒或清茶一瓶：用来供拜王官或是亡者大多用米酒，拜佛菩萨则用茶水为宜。
8、纸钱：香一份、佛杯蜡烛二对（拜神用红色，拜亡者用红、黄、白色选一）寿金一支、刈金一支、银纸数支。
