新年是中国最重要的节日，春节，每一年的正月初一，又俗称新春、新岁、新禧等，那么大年初一早上吃什么有讲究吗？大年初一干什么？接下来和我们一起来了解更多精彩内容。
大年初一早上吃什么有讲究吗？
大年初一早上忌吃稀饭、荤食、要吃素食；
过去的传统穷人家才吃稀饭，所以在年初一的上午一定要吃乾饭，表示家里整年度都会很富有。而年初一的早上叫做万神盛会，表示所有的神出来拜年，因此为表尊敬首先不要吃荤，要吃素。吃过了年三十的大鱼大肉后，初一当天第一顿饭，全家人却要吃素食。
“斋”与“灾”同音，而吃斋也意味着“吃灾”，将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，保佑一家人平平安安。初一午饭吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋”。寓意这年该吃的素菜都在这天吃完，往后就可大鱼大肉，祈求来年顺利，所以有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法。
另外，除了重病不得不吃之外，一般的补品补药初一最好不要吃。中国民间流传着一句俗语：“初一吃药整一年，而且啥病也治不好。”
大年初一干什么？
1.拜年
大年初一有一项重要活动，就是亲朋好友走街串巷去拜年。拜年是中国的老传统啊，可以向对方表达自己美好的祝愿，也祝福这一年好运多多，一帆风顺。拜年一般从家里面的长辈开始，再到外面的走亲戚，大年初一这天要早早的起去拜年。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出拜年。
2.压岁钱
一月初一这一天挨家挨户都会拜年，作为迎接新年的礼仪。中国自古就是礼仪之邦，晚辈给长辈拜年，亲朋好友之间互相问候，都是必不可少的环节。拜年就是带上礼品，去亲朋好友家聚会，大家唠嗑几句，玩玩闹闹，消磨时间，而晚辈向长辈拜年，长辈也会拿出事先准备好的压岁钱作为对晚辈的祝福，而这个时候是小孩子们最喜欢的时间，而选在初一拜年，其实就是赶早不赶晚。
3.吃饺子
北方人在大年初一的时候经常会吃饺子，大家热热闹闹在一起包饺子吃饺子，饺子中夹杂了团圆的理念。但是现在的包饺子也传到了南方人手中，他们也学着北方人一样包饺子过新年。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
