中国疆土辽阔宽广，由于自然地理，气候环境和历史文化等等因素，不同的地方在大年十二期间也有着自己独特的饮食习惯。人们讲究入乡随俗，在不同的区域人们也要尊重当地的习俗。这样子才能让中华文化继续流传下去，继续发扬光大。
2021年大年十二各地吃什么
在这天人们在中午家里要包饺子，包成的饺子要捏成老鼠模样的，有嘴、有耳朵、有尾巴，还用绿豆当作眼睛，捏成的饺子简直就是一只只老鼠非常逼真，俨然是一件件面塑艺术品。这天，家家户户之所以包饺子，是因为包饺子就是“捏老鼠嘴”，把老鼠嘴捏死，老鼠就不能“咔喳咔喳”嗑东西了，“一年家中没有老鼠”。
大年十二的传统禁忌风俗讲究
1、搭灯棚
民间俗称“十二搭灯棚”。意思是元宵节将近，村庄中的管事人从这一天开始就要召集能工巧匠和青壮年准备花灯，做元宵赏灯的各种准备工作。
有童谣云：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。”
2、烤火节
在石家庄南部一些地区，至今还保留沿承着正月十二[有的为正月初十]烤柏火的风俗习惯。黄昏时分，人们在自家门前，点燃柏枝，烟雾中弥漫着一股清香，一家老幼围坐火边，谓曰：烤柏火。
烤柏火寓意为“败祸”，可以避瘟，人们将不用的旧家什，统统烧掉，用烧后剩余的柏枝雕成“柏锁”，系上绳子，挂在婴儿脖子上，以求长命百岁。谐音“烤百火”“烤百龄火”，孩子们走街串巷奔走各家，烤百家火，不生百病，一年无灾无恙。
3、过老鼠节
传说，正月十二是老鼠娶媳妇的日子，也有的说这一天是老鼠的生日，于是人们围绕着老鼠创造出各种各样“节目”，不但表达了老百姓对老鼠的憎恨，还驱赶了父老乡亲们一年的辛苦劳累。这一天的汉族民俗活动有藏剪刀，收旧鞋，捏老鼠嘴等。
