二十四节气是大自然说给我们听的语言,也是古人诗意栖居的创造。人们在劳动中学会了尊重自然、顺应自然,与自然和谐相处。春耕、夏耘、秋收、冬藏,日出而作,日入而息,依气候而作,随岁月流转。
今年,大寒“遇上”腊八,也让这一天变得更为特殊。
说到腊八,在兰州,当地人的开年饭是从腊八粥开始的。兰州人吃腊八粥,还有两个比较独特的习惯。一是开粥时间越早越好,预示来年收成好,庄稼成熟得早;二是腊八当天要有意识地留些剩粥,因为腊八粥黏黏糊糊,取“年年有余”的寓意。
老兰州人在腊八这天,除了腊八粥,还会吃“腊八糁饭”。这种“腊八糁饭”的制作方法是:在腊八的前一天下午,事先要将黄豆、豌豆、大豆等煮熟煮烂待用。在腊八这天早晨天亮之前,再用小米、大米、糯米煮成粥,然后再加进去事先煮好的豆类,而后再加上一把白面搅和成“糁饭”。如有条件再加点肉臊子,那就更香了。
其实,老兰州人的“腊八糁饭”,就是由腊八粥演变而来的,只不过比粥更稠罢了。这种“腊八糁饭”却是最具兰州特色的腊八食物。
关于“腊八糁饭”还有一个在大门上抹“十”字的民间传说。
相传,这种用腊八糁饭抹“十”字的习俗,是从江南传到兰州的。当时,连年大旱,庄稼颗粒无收。乡亲们不得不背井离乡,逃荒要饭。有一户三口之家,母亲在逃荒的途中活活饿死。剩下父女二人,相依为命,沿街乞讨。为了给年幼的女儿找个生活的出路,老父亲给女儿头插草标,卖给了一户有钱人家,这时正值腊八前夜。
第二天早晨,女儿在这个有钱人家中端起碗来喝腊八粥时,想到自己年迈的父亲,仍在寒风中沿街乞讨,不由得涕泪俱下。于是,她拿起粥碗,用碗中的粥在这家门外边,抹了个厚厚的“十”字。心想如果老父亲路过这个家门时,门外边抹的那个粥“十”字,或许还可让父亲充饥果腹。
故事温暖感人,腊八喝粥的习俗流传至今。大寒遇上腊八,希望每一个人都能够在寒冷的大寒时节,有一碗热气腾腾的腊八粥。