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2021年具有广西特色的年夜饭

2023-09-27 相术

　　中国地大物博，所以各地的年夜饭会有点差异，这就是文化的差异。虽然年夜饭的菜肴，各地都有着自己的特色，但这些文化也是具有统一性的，那就是年夜饭中的“年味”。家家户户的年夜饭，一定会透出一些团圆的意味，具有一些吉祥的寓意，更有对来年的期盼。

　　和年夜饭有关的习俗
　　1、年夜饭吃鱼
　　鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，因为它的寓意吉祥，寓意“年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。
　　2、年夜饭吃汤圆
　　元宵又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。
　　3、年夜饭吃甜食
　　甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

　　广西特色菜肴——盐焗鸡
　　盐焗鸡是很多人都喜欢的广西特色菜，吃起来味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。每次回老家，妈妈都会做上这个盐焗鸡来吃，农村什么不多，就是鸡多。

　　广西特色菜肴——糯米猪血肠
　　糯米猪血肠是广西崇左人普遍喜爱的美食，根据选料的不同，会有不同的味道。其做法是用猪血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用，味道非常不错，而且便宜实惠，是道非常不错的特色小吃。小编小时候吃过一次同学分享的猪血肠，当时简直惊艳了，怎么那么好吃！

　　广西特色菜肴——桂花鱼
　　桂花鱼以肉质细嫩，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而着称，营养价值高，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。

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